グルコサミンで治す

～オクラ編～「トロロオクラ納豆(４人分)」材料は長芋…6～7cm、納豆…2パック、オクラ…4～5本、塩…大さじ1、ネギ(刻む)…大さじ1【合わせダレ】作り置き甘酢…大さじ1、醤油…大さじ1、練りカラシ…小さじ1、すり白ゴマ…小さじ2です。作り方１、長芋は皮をむいてすりおろします。2、オクラは板ずりし、熱湯に塩ごと加えて茹で、水にさらし粗熱が取れたら水気を拭き取って薄い輪切りにします。3、長芋と【合わせダレ】の材料を混ぜ合わせ器に入れます。オクラと納豆を混ぜ合わせせたら長芋にのせ、白すりゴマと刻みネギをかけて完成です。[作り置き甘酢の作り方]鍋に砂糖大さじ2・2/3、塩小さじ2/3、酢100mlを入れて火にかけます。ひと煮立ちさせ砂糖が溶けたら火からおろし、常温まで冷まします。保存瓶に入れて冷蔵庫で保存します。オクラと納豆にはグルコサミンが含まれ、このレシピは10分もあればできるのでいつものおかずに一品足すといいでしょう。